Watzold, Tim <br/><br/>
Proclamação da cozinha brasileira :   como parte do processo de formação da identidade nacional no Império Brasileiro, 1822-1889 

 - Belo Horizonte :   TCS,  2012 
 - 347 p. 
<br/><br/><label>Materias - Términos temáticos: </label><br/>BRASIL<br/>NACIÓN<br/>IDENTIDAD<br/>IMPERIO
<br/><br/><label>Materias--Términos de indización: </label>COCINA