Ricos flacos y gordos pobres : la alimentación en crisis
- 1a ed.
- Buenos Aires : Capital Intelectual, 2004
- 95 p. ;
- (Claves para Todos / colección dirigida por José Nun ; 13) .
- Claves para Todos (Capital Intelectual) .
Incluye referencias bibliográficas a pie de página.
Primera parte: Complejidad del acto alimentario.
Segunda parte: Transiciones alimentarias.
Tercera parte: Globalización alimentaria.
Cuarta parte: Políticas de producción y población.